La focaccia es uno de los alimentos italianos más populares. Se trata de un pan plano y delicioso originario de la zona de Génova, ciudad portuaria del noroeste de la región italiana de Liguria, de la que es capital.
“Ossa dei morti”, o lo que es o mismo, “dulces de los muertos”, son los postres italianos típicos de esta época del año que se elaboran en conmemoración del Día de Todos los Santos.
Ya casi podemos tocar el otoño y, como ocurre en las demás épocas del año, son muchos los ingredientes que asociamos a él. En Pasta Nostra tan solo seleccionamos las mejores materias primas de Italia y España para la elaboración de nuestros platos, en los que priman los ingredientes frescos, naturales y de más alta calidad.
Son muchos los que limitan la ingesta de pasta por miedo a engordar. Pero, tal y como demuestran numerosos estudios, la pasta es un alimento fundamental en nuestra dieta. Un reciente investigación llevada a cabo por Instituto Mediterráneo Neurológico Neuromed en Italia, confirmó que, el consumo de pasta no fomenta la obesidad, sino que ayuda a disminuir el índice de masa corporal.
La gastronomía italiana es una de las más populares del mundo, un reconocimiento que no ha logrado solo gracias a la pizza, a la pasta o a los ‘antipasti’, sino también a sus tradicionales postres. ¿Cuál es tu preferido?
Se acerca San Valentín, un hito en el calendario con multitud de defensores y también detractores. Esta celebración nace en Roma allá por el s. III, cuando un sacerdote desafió las órdenes del emperador romano Claudio II, quien había prohibido la celebración de matrimonios entre jóvenes ya que, a su entender, los hombres sin ataduras familiares eran mejores soldados. El sacerdote San Valentín consideró que esta decisión era injusta, por lo que comenzó a celebrar matrimonios entre jóvenes de manera secreta, lo que le llevó a ser ejecutado un 14 de febrero.
Seguro que llevas algunas semanas viendo este dulce típicamente italiano en los supermercados y en las panaderías. Y es que, aunque su origen es milanés, el panettone se consume en muchos otros países del mundo, sobre todo en vísperas de Navidad.
La pasta es uno de los alimentos más populares dentro de la dieta mediterránea. Sin embargo, muchas personas creen que este tipo de alimento engorda, razón por la que no suelen incluirlo en su dieta. La pasta, al ser rica en carbohidratos, nos ayuda a estar cargados de energía durante todo el día, además, consumiendo 100 gramos de pasta, estaremos aportando a nuestro organismo 5 gramos de fibra y minerales (magnesio, potasio, fósforo, vitaminas del grupo B, selenio..), que ayudan al metabolismo de los hidratos de carbono y al buen funcionamiento de nuestro sistema nervioso.
Seguramente no necesites más razones para comer pasta italiana, pero un reciente estudio llevado a cabo por un grupo de investigadores del instituto Sant’Anna (Pisa), nos da un motivo más para seguir disfrutando de este manjar. El estudio de este grupo de expertos concluye que el consumo de un tipo de pasta con cierta dosis de un compuesto de cebada, facilita la formación de nuevos vasos sanguíneos y previene determinadas enfermedades cardiovasculares.
Como no podía ser de otra manera, el alimento preferido de muchos niños y mayores tiene su día especial, que se celebra precisamente hoy, 25 de octubre. Hoy es el Día Mundial de la Pasta, un acontecimiento festejado en todo el mundo desde hace 22 años. Este día comenzó a celebrarse en el año 1955, coincidiendo con el I Congreso Mundial de Pasta en Roma.